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维生素C缺少症的病因

维生素C缺少症的病因

2014年12月08日10:06文章来历:不知道我要谈论

【导读】维生素C归于己糖醛酸,因具有抗维生素C缺少病的效果,故旧称抗坏血酸,为无色结晶,有酸味,溶于水,具有很强的还原性。维生素C缺少的病因。

维生素C归于己糖醛酸,因具有抗维生素C缺少病的效果,故旧称抗坏血酸,为无色结晶,有酸味,溶于水,具有很强的还原性。在酸性溶液中转为安稳,受光、热、铜、铁氧化分化,在碱性溶液中极易损坏。食物加工处理不妥,贮存过久,维生素C丢失很大。新鲜蔬菜和生果中维生素C含量很高,如辣椒、苦瓜、菜花、甘蓝、青菜、塌棵菜、荠菜、菠菜等,生果有酸枣、红果、沙田柚、刺梨、沙棘、猕猴桃等。

    维生素C缺少是由以下要素所形成的:

    1、摄入缺少。一般动物体内能够从葡萄糖和其他单糖组成维生素C,而人体内缺少组成维生素C所需求的古罗糖酸内酯氧化酶,不能组成维生素C,有必要从外界摄入,假如摄入量缺少即可导致坏血病。人工喂食儿简单缺少维生素C,人乳中维生素C的含量为40~70mg/L,能够满意一般婴儿的需求,当然,要确保必定的摄入乳量。而牛乳中的维生素C含量仅为人乳的1/4,再通过贮存、稀释、加工、消毒灭菌等处理,其维生素C含量所剩无几,因而,用牛奶、奶粉、乳儿糕、米面糊等喂食的婴儿,如不及时弥补新鲜蔬菜、生果,或偏食,可形成摄入缺少。

    2、消化、吸收妨碍消化不良和缓慢腹泻时维生素C的吸收削减,胃酸缺少时,维生素C简单在胃肠道内受到损坏。

    3、 耗费添加。当感染、发热、外科手术、代谢增高和患病时,维生素C的需求量添加。
责任编辑:ql
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